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Let the rice soak in some of the milk for 1 hour in a large saucepan.
Crack the eggs into a bowl and beat them.
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En una olla se pone el arroz con un poco de leche durante una hora.
En un recipiente, se bate un huevo.
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Place the saucepan on the stove and cook the rice at low heat until it opens up a bit. Then start pouring slowly into the pan the milk with the cinnamon sticks. Cover the pan and keep it at a low heat, and stir the rice frequently so that the rice won't stick to the pan.
Once the rice opens up completely add the sugar, egg, and butter, and continue stirring until it thickens.
Then pour the rice into a large serving dish and sprinkle cinnamon on top.
Serve it in small plates at room temperature or cold. You can decorate it with cinnamon sticks.
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Se pone a cocinar el arroz a fuego lento hasta que abra un poco; luego se le va echando el resto de la leche poco a poco con las asitllas de canela, se tapa pero se rebulle bastante para que no se pegue a la olla, todo el tiempo a fuego lento.
Una vez el arroz esté bien abierto, se le echa el azúcar, el huevo y la mantequilla y se sigue rebullendo hasta que espese. Luego se pone en una refractaria grande y se deja enfriar. Se pone encima canela en polvo.
Se sirve frio en platos pequeños adornados con astillas de canela.
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Ingredients
Preparation
Cooking